ガツっと喰らう!!!ニクイ男のニンニクチャーハン!!!
こんにちは。総務の新里です。
簡単だけど、うまくて泡盛のアテとしてバッチリの
ニンニクチャーハンを紹介します。
材料 2人分
ごはん・・・・・・・・・・・300ｇ
焼き肉用牛カルビ又はロース・・100ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
万能ねぎ・・・・・・・・・・・1/2束
にんにく・・・・・・・・・・・・3かけ
（なければおろしにんにく大さじ2）
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩、粗挽き胡椒・・・・・・・・適宜
作り方
1 玉ねぎを縦薄切りにし、万能ねぎを約5cmに切る。
にんにくは、横薄切りにして芯をとり、牛肉は3〜4ｃｍに切る。
卵は容器に溶いておておく。
2 フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけ、こんがり焼いて
油をきり一旦取り出す。
3 フライパンのサラダ油を大さじ1程残し、ペーパータオルで拭き取り
玉ねぎを中火で炒めしんなりしたら、牛肉を入れる。
4 牛肉がピンク色になったら、万能ねぎを入れ混ぜ合わせ、
具をフライパンのはじによせ、溶き卵を入れる。
5 すぐに、ごはんを入れ炒め合わせる。
ごはんがパラパラになったら、しゅうゆ、酒入れてさっと混ぜる。
6 塩、こしょうで好みの味の濃さに整え、
火を止めてにんにくを加えて混ぜ合わせてできあがり♪
次の日のにおいが気になるところですが、すごくうまいのでそこは目をつぶってくださいm(_ _)m
やっぱり、泡盛の水割りとの相性がgood!!!
ガツガツ食べて、ゴクゴク飲む
という野性味あふれるスタイルで頂きたいですね。
料理するのめんどくせぇ、だけど腹減ったっ!!!
という時などにぜひぜひ試してくださいね。
総務 新里
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鶏の塩焼きにアンチョビと香草のソースをたっぷりからめて
今日は、週末に作ったおいしい料理レシピを紹介します!!!
香草の香りがアンチョビの臭みをうまくマスクしていて、
香りとうまみのバランスが絶妙ですごく美味しかったです。
また、鶏肉につぶし梅をのせて食べるとサッパリしてまた違った
味わいを楽しめます。やはり、鶏肉と梅の相性はバッチリですね!!!
材料(2人分)
鳥胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ(皮付がおススメ)
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々(お好みで)
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・・4枚(スーパーなどで缶詰で売っています。)
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・1本
(「泡盛屋の島とうがらし」小さじ1でも可)
玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・30g(大さじ2)
しょうがのみじん切り・・・・・・・・5g(小さじ1)
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2(できればエクストラバージンオイル)
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
1 鶏肉を、厚さを揃え4等分に切り
塩、こしょうをふる。
2 アンチョビ、赤唐辛子、パセリ、バジルを
みじん切りにする。
3 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し
肉を(皮があれば皮目を)下にして焼く。
※鳥胸肉は、焼きすぎるとパサパサしてしまうので
竹串がスッと通るくらいが目安です。
パリッとしたら裏返し、表も同じように焼く。
両面こんがり焼けたら、いったん取り出しておく。
4 アンチョビ、赤唐辛子、玉ねぎ、しょうが、を入れて
弱火で炒め、肉を戻して白ワインを入れ煮立たせ、
ハーブをを加えてサッとからめて出来上がり♪
今回の料理は白ワインとあわせたいところですが、
あえて、すっごくうまい(写真は、あまり美味しそうではないですが笑)、
「泡盛モヒート」と一緒に頂きました!!!
パセリにバジルにミントと香草づいていますが、
とっても美味しいひと時を過ごせましたよ（＾−＾）
皆さんも、ぜひぜひお試しください!!!
総務 新里
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苦味を知るのが大人の証!!!お焦げ大根と牛肉の煮もの
この間のお休みに、泡盛のあてに作りました。
お焦げ大根の苦味が大人の味ですな。
染みたお肉もジューシィでうまい!!!酒がすすむ♪すすむ♪
材料
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
牛ロース(焼き肉用)・・・・・・・・・200g
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
作り方
１ 皮をむいた大根を厚さ1.5cmの半月切りにする。
2 フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し大根を入れる。
大根に焦げ目がつくまで焼き、鍋に移す。
3 鍋にだし汁を注ぎ、中火で30分〜40分程煮る。
(大根を、塗り箸又は竹串で刺し、すっと入ればO.K）
4 牛肉を入れ、酒、醤油を回し入れ、さらに20〜30分煮て
出来上がり!!!
お酒は、「琉球クラシック」をチョイス。
ちょっと濃いめの味付けにはスッキリとした味わいの
「琉球クラシック」がピッタリでした♪♪
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しそが香る!!!もずく入りヘルシーヒラヤーチー!!!
(美味しい完成図)
一昨日、しそをたくさん頂いたということで、経理の知念さんが
ヒラヤーチーを作ってきてくれました。
ヒラヤーチーと言えば以前ブログで紹介しましたので、
2度目の登場ですね。またかよっ!!というのは、無しの方向で(笑)
ヒラヤーチーのレシピ
材料
卵・・・・・・・・・・1個
もずく・・・・・・・・50g
しその葉・・・・・・10枚
小麦粉・・・・・・・大さじ3杯
水・・・・・・・・・・・200ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・小さじ1
作り方
�‐�麦粉、卵、塩をだし汁で溶く。
�△靴修鮑戮�くきざみもずくと一緒に
�，鵬辰┐襦�
��フライパンに油を薄くひいて
�△鯲�し込んでこんがり焼いて出来上がり♪
出た!!!お馴染み「泡盛屋の島とうがらし」をかけるとおいしさ倍増!!!
すっごく辛いので、一切れに対して↑このくらいでO.K.
モチモチした生地とぷっつりとしたもずくの食感が気持ちが良いです。
しその香りとコーレーグースの華やかでエステリーな香りとが
お互いに強めの香りなので邪魔しあうかと思ったのですが、
意外と相性がよく新しい味わいに出会いました。
すごくうまかったです!!!みなさんも試してみてくださいね♪
総務 新里
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我が家のもちふわヒラヤーチー!!特製コーレーグースで辛うまっ!!
我家のヒラヤチーをご紹介します。
ヒラヤチーは沖縄風お好み焼きで
通常ニラを入れて平焼きにします。
我家オリジナルは栄養バランスを考えて
ニラ、キャベツ、にんじん、ツナ（缶）等を材料にします。
韓国ちぢみ風でもあります。
それにウスターソースをかけて食べるととても美味しいです。
さらに弊社製品「泡盛屋の島とうがらし」を垂らすと、
それはそれは、食欲をそそるアジアンな香りが立ち上がります。
ぜひお試しくださいませ。
わかば
材料(2人前)
小麦粉・・・・・・・1カップ
ツナ缶・・・・・・・1缶
卵・・・・・・・1個
ニラ・・・・・・・1/3束
キャベツ・・・・・・・ 1/4個
にんじん・・・・・・・1/2本
だし汁 1カップ
かつお節・・・・・・・少々
作りかた
�‐�麦粉、卵、塩をだし汁で溶く。
��具を細かくきざみツナと一緒に
�，鵬辰┐襦�
��フライパンに油を薄くひいて
�△鯲�し込んで焼く。
�い海鵑�り焼いた後、熱いうちにかつお節、のりを
ふりかける。
�ゥΕ好拭璽宗璽后�｢泡盛屋の島とうがらし」をかけて
いただくとピリッと辛味が効いてさらにgood!!
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そばだけでも６５０円はするのに
物価高騰のおり安さは魅力的ぃい
近くなら是非行ってみたいです。。kutukeyついに、沖縄そば屋デビューか!?No titlea_b_cさんへ
コメントありがとうございます。
「泡盛屋の島とうがらし」は、
ラベルが優しい雰囲気なのでその強烈な辛さが伝わりにくいと思い、
思いきって辛そうなデ総務 新里ついに、沖縄そば屋デビューか!?No title辛さが旨く伝わってくるポスターですね＾＾a_b_c第4回島旨美人ファイルNo titleともぶんさんへ
コメントありがとうございます。
あと、さりげなく宣伝ありがとうございます（笑）
いつも応援頂いて、大変嬉しく思います（＾−＾）
笑顔をつくる島旨総務 新里第4回島旨美人ファイルNo titleお久しぶり〜ブ〜リ〜＼(~o~)／
暑い毎日、今日あたり飲みたいなぁ〜旨い酒に巡り合えました。
a_b_c第4回島旨美人ファイルあれっすね！島旨飲む人は、自然と笑顔になるんですね♪
飲んで〜島〜旨！ともぶん