究極の泡盛モヒートを造り〜ライム編〜

こんにちは。総務の新里です。
沖縄は日に日に暑くなり、ますますモヒートがうまくなってきました（＾−＾）
究極の泡盛モヒートを造り、前回のミント編に続き今回はライム編です。
前回の記事→http://ryukyuclassic.blog97.fc2.com/blog-entry-174.html
まずは、写真一番奥のライム果汁10%のものを試してみました。
甘味料も入っているために後から入れるシュガーシロップもいらず、
これ一本で手早くつくることができるので忙しい時にお勧めです。
次に、ライム果汁100%を試してみました。
シュガーシロップ（甘み）とライム果汁（酸味）が分かれているので
柑橘系の香りを強くしたり、甘みを抑えたドライモヒートにしたりと
自分の好きな味わいに調節することができます。
しかし、若干味わいがとがっているというか、ツンとくる部分がありました。
最後に、生ライム。やっぱり、フレッシュで程よい酸味。
ミントの香りとの調和も申し分ありません。
しかし、いいところばかりではありません。
ライムを包丁で切ってしぼるというのも意外と面倒くさいですし、
何よりライムが一個300円くらいするので、モヒート1杯当たり材料費で
400円もかかってしまうというコスト面の問題が気になります。

じゃあどれが、いいのか？

結論は、全部アリ。

ですね。

疲れて面倒くさい時は、ささっと果汁を使ってつくり、
週末にちょっと贅沢をしたいときは、生ライムを絞ってゆっくりいただく。

このように、ＴＰＯに合わせて使う素材を変えると
無理なくモヒート生活を送ることができるのです(￣ー+￣)

次回は、シュガー＆炭酸編です。乞うご期待。

総務　新里

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究極の泡盛モヒート造り〜ミント編〜

ミントの違いが、味わいにどう変化を与えるかを検証しました。
通常のモヒートは、スペアミント、ペパーミントを使うことが
多いようです。果たして泡盛モヒートにはどのミントがあうのか・・・。

スペアミント・・・・・・・・・マイルドな清涼感。ほのかに甘みがある。
　　　　　　　　　　　　　まろやかでクセのない味わいでした。

ペパーミント・・・・・・・・スペアミントとよりも、強い清涼感があり、
　　　　　　　　　　　　刺激的な味わい。もう少し個性が欲しいです。
　　　　　　　　　　　　　

クールミント・・・・・・・・・今回のなかでは清涼感が一番強く、
　　　　　　　　　　　　　　夏の暑さを吹き飛ばすパンチのある味わい。
　　　　　　　　　　　　　　スカッとしてすごくうまかったです。
　　　　　　　　　　　　　　何杯でもいけそう。

とりあえず・・・
究極の泡盛モヒートのミントは

クールミントで決まり!!!

ミントの種類は、なんと数千種にも及ぶそうです。
たった3種類で決めてしまうのは気が早いんじゃないのっという声
が聞こえてきそうなので(笑)
クールミントは暫定1位ということに決定。
違ったミントが手に入り次第また試したいと思います。
新たなチャンプは生まれるか？今後に期待です。

次回は、ライムの検証を予定しています。お楽しみに。

※08年6月29日にミント情報を追加しました。
詳しくは下記続きを読むをクリックしてください。

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爽やかな朝にそのプロジェクトは動き始める。

午前6時過ぎ。柔らかな朝日とともに
そのプロジェクトは動き出しました。
そのプロジェクトとは・・・・

「究極の泡盛モヒートづくり」

オリジナルのモヒートのことを知りたい方はコチラ★

かんたんな作り方
10〜20枚のミントの葉を潰し、香りを立てます。
ライム1/2個を絞り、少量のシュガーシロップを入れて
味にふくらみをもたせます。そして、泡盛を入れて混ぜます。
氷を入れ最後に炭酸をシュワシュワっと注ぎ、
炭酸が飛ばないようにかる〜く混ぜて出来上がり。

ちょっと面倒くさーいとは思ってしまうかもしれませんが、
この味を知ってしまえば、手間を惜しまないと私は思います!!!

クセになるうまさ。

とはこの事ですよ!!!ぜひ皆さんにも試して欲しいです。
夏にピッタリでスッキリ爽快な味わいですよ。
実は、私はもうすでに毎日のように飲んでおります。
かなり、ウマいです♪

しかし、ひとつだけ欠点が!!
作り方を見て気づいた方もいるはず。
そうです。
そのおいしい泡盛モヒートの材料としてたくさんのミントが必要なのです!!!
10〜20枚!!!といえば結構な量です。

それなら育てちゃおうじゃないのっ!!!

ということで、



クールミント!!!



ペパーミント!!!



スペアミント!!!若干くたびれた感アリ（笑）

ただいつでも飲めるようにと育てているわけではありませんよ（汗）
どのミントが泡盛モヒートと一番相性がいいかを
研究していこうと思っているのです。
今はまだ簡単レシピですが、徐々に改良を重ね
最終的に「究極の泡盛モヒート」を目指しますのでお楽しみに!!!

総務　新里

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