情熱厨房 結の懸け橋

こんにちは。総務の新里です。
今回は、福岡県福岡市中央区にある
「情熱厨房　結の懸け橋」さんをご紹介いたします。

都会的で洗練された部分と沖縄の暖かさが見事に調和した美しい店内は
総客席数80席とても広々していて、ゆったりと料理を楽しむことができます。

「結の懸け橋」さんの名物は、なんといっても「でいご豚」
この「でいご豚」とは、沖縄県の北部やんばるの大自然の中、
徹底した管理の下おいしさを追求した沖縄の新ブランド豚のことをいい、
淡いピンク色の肉色で生臭さがなく甘みとコクがあります。
さらに、低コレステロールでアミノ酸・コラーゲン共に
通常の豚肉より豊富に含まれていますので、
美味しい上にヘルシーで言うことなしです!!

なかでも「でいご豚」を使った、

「てびち唐揚げ」
「ロースステーキ」
「とろとろ角煮（ラフテー）」

の三大名物は、一度は食べてみたい絶品の味わい。

大変嬉しいことに、「結の懸け橋」さんでは泡盛カクテルのベースに
すべてうちの泡盛を使用しているそうです。
うちの泡盛は、どちらかというとスッキリとしたタイプの酒質なので
料理との相性もバッチリ!!豚肉と一緒に召し上がる場合、口中の脂分を
お酒がスッキリと洗い流してくれるので、よりいっそう美味しく頂けると思います♪

まさに、福岡にある沖縄。「結の懸け橋さん」へ
ぜひぜひ、足をお運びくださいね。

情熱厨房　結の懸け橋さんのブログ　http://ameblo.jp/sayuiyui/

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沖縄の老舗クラブ「火の玉ホール」19周年へ行ってきました!!!

こんにちは。総務の新里です。
先週の金曜日、那覇市おもろまちにある老舗クラブ火の玉ホールへ行ってきました。

火の玉ホールとオーナーの前盛喜一さんには、個人的にも大変お世話になっているので
後日また、詳しく紹介したいと思いますので、今回は19周年の模様をお伝えしたいと思います。



フロアは熱気に溢れ、19周年を祝うお客さんでごった返していました。



写真の不敵な笑みを浮かべている人物は、DJ NU-DOH氏。
与那原にあるBar Mohicanのオーナーで、
さらには沖縄のシーンを引率するクリエイター＆DJでもあります。
DJの腕前は天下一品。
緻密なミックスでオーディエンスの足を止めることがありません。



写真の一番右が、オーナーの前盛　喜一さん。
DJ歴28年の超ベテランにして、今なお「新しい音」に挑戦し続ける沖縄クラブ界のカリスマ。
今夜も、溢れるパワーでお客さんを魅了していました。

刺激的な音楽と刺激的な人間との出会いが、今日も那覇市の夜の温度を上げています。

火の玉ホールホームページは、下記URLをクリック!!!
http://www.hinotamahall.com

総務　新里

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美味しい沖縄そばと新鮮な刺身が味わえる店「びん玉」

こんにちは。総務の新里です。
今回は、「泡盛屋の島とうがらし」店舗販売第1号の「びん玉」さんへ
行ってきました。

自宅の１階を改装したということもあって、
店内はまさしくアットホームな雰囲気でほのぼのとしています。



私は、まぐろ山かけ丼セットを注文。
このセットでなんと、

６５０円也!!!

かな〜り良心的な価格設定が嬉しいです。



カツオが程良くきいたあっさり系のスープに、
八重山特製の細丸麺が気持ちよく絡みます。（麺は、平麺と丸麺を選べます。）
ウチの「泡盛屋の島とうがらし」を入れることによって
素晴らしい三重奏が奏でられます。たまりません＼（￣¬￣）／
まぐろも新鮮で生臭くなく美味しくてあっという間に完食!!!



上の写真は、さしみセット。
なんとアワビまで入って、お値段は・・・

やっぱり、６５０円也!!!

いやあ、参りました m（＿　＿）m

皆さんもぜひぜひ足をお運びくださいね!!!

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本格インド料理の店 Krishna（クリシュナ）

こんにちは。総務の新里です。
今回は、沖縄市久保田、 プラザハウス3Fにある
本格インド料理の店　Krishna（クリシュナ）へ行ってきました。

そうだ、ブログで紹介しよう!!!と思いたったときには、、
すでに、ナンを半分食べた後だったので、写真が残念な結果になりました。すみません。
本当は、ナンはすっごく大きくてボリューム満点ですよ!!!



クリシュナのカレーはドロッとした日本タイプではなく、
サラっとしたスープタイプのカレーです。さすが、本場のインドカレー。
私は、「キーマカレー」の辛口（4段階中2番目に辛い）を選びました。
さまざまな種類のスパイスが独特の香りと濃厚で広がりのあるコクを生みだして、後を引く旨さ。
生姜の千切りが味のアクセントとなって味わいにまとまりを与えています。
店内で焼く焼きたてもっちりふわふわのナンとの相性も抜群。
肉厚でふっくらとした炭火焼チキンは、噛むとジュワっと肉汁が溢れます。まさに絶品。
さすがに、辛口は食べ続けると辛くてつらいのですが、
しかし、うまい具合に少し甘めのヨーグルトが和みどころとなってくれて
最後まで気持ちよく食べることができました。

実にうまい。

そう呟かざるを得ませんでしたよ（＾−＾）
ぜひぜひ足をお運びくださいね。



ムームーガールズも、美味しいカレーに大満足!!!

本格インド料理の店　Krishna（クリシュナ）
沖縄県沖縄市久保田3-1-6 プラザハウスフェアモール3F
098-931-0885
営業時間：11:30〜15:00　18:00〜23:00
定休日：第2・4火曜日　第1・3・5火曜日のディナー


総務　新里

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手羽先と豚足が自慢の店「あま本」

今回は、西鉄天神大牟田線「都府楼前駅」徒歩1分
(福岡県太宰府市通古賀3丁目16−3）にある
手羽先と豚足が自慢の「あま本」様へ伺いました。
店主の廣瀬様は、沖縄が好きで「あま本」をオープンさせる前までは
沖縄(現うるま市）に住んでいた経験もあり、
その時に我社の看板商品「琉球クラシック」と出会い味に惚れられ、
現在もお客様へ一番のお奨め泡盛として紹介していただいております。
お陰さまで、福岡では一番のキープボトルが多い繁盛店。
本日、ご家族でご来店された古川様も新ボトルをご注文いただきました。



あま本様ご自慢の人気メニュー「手羽先」「豚足」を紹介いたします。



手羽先　5本入り　550円
先代が18年前に名古屋の風来坊より秘伝のタレを持ち帰り
店主の廣瀬様がさらなる美味しさを求め試行錯誤し、ついに、
ここ福岡の地で門外不出の極上タレが産声をあげました!!
新鮮な手羽先と極上タレの深い味わいは絶品です。やみつきになること間違いありません。



豚足　550円
厳選した豚足を丁寧にアクを取り除きながらじっくり長時間コトコトと煮込んだ後、
一夜スープの中で寝かせました。
さらに、寝かせた豚足に「あま本」特製の秘伝タレを絡め中華鍋でカリっと揚げます。
すると、表面はパリっとしていて、中はモチモチしっとり。
噛むたびに秘伝タレの甘辛い香りがフワッと鼻腔に広がります。
まさに、自慢の逸品です。

その他
沖縄料理ちゃんぷるーなども準備しておりました。



※店前は、常連様を大切に御もてなしする為に、いつもCLOSEDの看板が出ておりますが、
　どうぞのれんを潜り中へお進み下さい。

営業部　運天

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