麻婆豆腐と島とうがらし

こんにちは。総務の新里です。
先週から、販売を開始した「泡盛屋の島とうがらし」ですが、
早速使ってみました。



今回は、麻婆豆腐です。
もともと辛めの麻婆豆腐でしたが、
そこを、あえて入れてみました。

すると、これがうまいのです。

辛さの中にフルーティさとコクが加わることで
ただ辛いだけじゃなくて、鼻から抜ける辛さがスッキリ感が増して、
味わいにも深みがでます。

ただ、再三言っておりますが、とても辛いのでかけすぎに注意です（汗）

総務　新里


商品紹介ページはこちら↓
「泡盛屋の島がらし」　http://www.shinzato-shuzo.co.jp/ko-re.html
140ｇ １、000円(税込)

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美味しい自家製梅干し

最近食品の偽装問題等が話題になっています。
先月家族で食するものは安心できるものがいいね、
と話しているうちに、何年か振りに自家製梅干を作ることになりました。



家内は南高梅と天日干しに使用する専用の網付きザルも早速購入してやる気満々みたい。




これからしばらくは赤ジソといっしょに漬け込むので、楽しみはもうしばらく後です(^^)v



わかば

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こってりトンコツがうまいラーメン屋さん発見!!!

こんにちは。総務の新里です。
今回は、職場の近くのラーメン屋さんが
すごく美味しかったので紹介したいと思います。
お店の名前は、「麦麦」（ばくばく）さんと言って、
系列店を含めると4店舗もある人気店です。

私のおすすめは、「こってりトンコツ」
小麦粉だけで作ったコシのある特製麺が、
12時間以上煮込んだガツンとコクのあるスープとからみ
極上のハーモニーを生み出します。
トッピングの味玉を割ると半熟の黄身がとろ〜り。
黄身とこってりスープが混ざり、さらに麺とからめると・・・

たまりません。(´¬`)

機会があれば、ぜひ足をお運びください。

総務　新里

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熊本産霜降り馬刺しとスッキリ泡盛のマリアージュ。

あぁ、うまそうな馬刺し。ゴクリ
書きながらも、よだれがでてきちゃいました。
おなかが減ってくるお昼前、
ついついお肉を凝視してしまいます。
お腹もなっちゃいますよグゥっと。



少し甘めのお醤油にすりおろした生姜をたっぷりと入れたタレで食す。
口の中に入れると、トロリ。
そしてすかさず、「琉球クラシック」で流す!!!

ご存じだとは思いますが、
泡盛は蒸留酒なので、脂っこい食べ物との相性が抜群に良いのです。
なぜ相性が良いかというと、脂分は高い度数のアルコールに溶ける性質があるからです。
度数の高い蒸留酒が脂でヌッタリとしたお口の中を
きれいに洗い流してくれるので食後も爽やか。
「琉球クラシック」は、淡い香りで刺激が強くなく、
スッキリした味わいなので、食事の味を損なうことがありません。
ですから、食後だけではなく、食中酒としても大活躍です!!!
私はそんなオールタイムOKな、「琉球クラシック」が大好きです。

そして、馬刺しをほおばる。
そしてすかさず、「琉球クラシック」で流す!!!(2回目)

と同時に、一日の疲れもどこかへ流れてゆきました(￣ー+￣)ニヤリッ

総務　新里

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とろける生チョコレートと華やかな泡盛の美味しい組み合わせ

先日、沖縄ホテル　コスタビスタの
チーフバーテンダーの砂辺さんとバーテンダーの奥間さんが
工場見学へいらっしゃいました。
そのときに、
「うちのパティシエが、琉球とかりゆしを使って
生チョコをつくったのでどうぞ。」
と、見るからに美味しそうなオーラをまとった試作品を
お土産にもってきてくれました。

私はチョコが大好物なので、早速試食。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

んまい!!!

ひんやりした生チョコは、とてもなめらかな舌触り。
テンピュール枕のような、柔らかすぎず気持ちのいい弾力のある食感。
コクがあり濃厚な甘みが口の中に広がりますが、
それは決して甘すぎず、
ココアパウダーのほろ苦さと相まってちょうとよい甘みです。
溶けながら少しずつ泡盛の華やかな香りが立ってきます。

う〜む。美味い!!!

もう一個パクリ。ムフフ(悦)

Σ(ﾟдﾟ)　はっ!!!

そのとき私は気づいたのです。
こんなに美味しい生チョコレートですが、
ここは車社会沖縄。
気になるのは、血中アルコール濃度。

もしかしたらやってしまったのでは。

２個食べて測ったところ・・・

なんと、0.1mg!!!(0.15ml以上で酒気帯び運転）

ギリギリセーフ。

あぶない。あぶない(汗)

みなさん、お酒の入ったお菓子を運転前に
召し上がると大変なことになりますのでご注意くださいね!!!

総務　新里

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