沖縄そば「しむじょう」

今回は、那覇市首里にある沖縄そば屋さん
「しむじょう」へ行ってきました。
「しむじょう」は、その味もさることながら、
築150年という歴史ある屋敷も風情があり、
なんと国の登録有形文化財に指定されるほどです。



さすがに、人気店だけあって店内は大盛況。
とりあえず20分待ちということで
屋敷の回りを散策してみました。



庭はきれいに手入れをされていて、
青々と茂る植物が見る者の心を癒してくれます。
植物の強い緑色が、早くも沖縄の夏の訪れを
知らせてくれているような気がしました。



この日は、晴天でも曇りでもなく、暑くも寒くもなく、
とても過ごしやすい温度で心なしか、庭池を泳ぐ鯉や金魚たちも
ゆったりと泳いで気持ち良さそうです。
お魚をじーっと見てたら名前を呼ばれたので、
早速、ソーキそばを注文しました。
本当は、季節のジューシーセットを頼みたかったのですが
まだ午後2時だというのに残念ながら売り切れていました。



お待ちかねの「ソーキそば」
私の好みのカツオの効いたアッサリ系のスープに
コシの強い細麺がベストマッチ。
よく煮込まれたソーキ肉の上に
しょうがの千切りが添えられていて
コッテリしたソーキ肉もペロリと食べられます。

ちょうど3分の1くらい食べた後に、
(私は、まずはノーマルの味を楽しみたいので最初に何もいれません。）
MYコーレーグースを投入!!!
コクのある辛味を追加します!!!
自分で言うのもなんですが・・・
やはりうちのコーレーグースは違います!!
ただ辛いだけじゃなくて、旨いんです!!!

沖縄そばに、新たな地平を拓いたような気がしますね。←大袈裟

しっとりした細麺に旨みと辛みの増したスープが絡んで・・
ズルズルっとして、スープをゴクリ、
ズルズルっとして、スープをゴクリ、
ズルズル、ゴクリ、ズルズル、ゴクリ、たまに水をゴクリ。
あっという間に残りの3分の2を平らげ、最後の一滴を飲み干しました。

幸せな時間は約10分。20分待ったのに・・・。

急いで食べすぎました(笑)

「しむじょう」の詳しい場所はコチラ☆

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